Caputo

CAPUTO Saccorosso 00 bloem 5 kg

Name: CAPUTO Saccorosso 00 bloem 5 kg
Brand: Caputo
SKU: 0463025
Price: 11.74 EUR
Availability: InStock

Internacional 🇮🇹

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La farina dei professionisti / Professionals' Flour
Per lunga lievitazione / Long fermentation baking
Solo dal grano / From wheat only

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Harina de trigo tierno tipo '00' Caputo Saccorosso, ideal para larga fermentación. Formato profesional de 5 kg.

La harina Caputo Saccorosso es una harina de trigo tierno tipo '00' elaborada por el histórico Molino Caputo de Nápoles, fundado en 1924. Reconocida como 'La farina dei professionisti' (la harina de los profesionales), está especialmente formulada para masas de larga fermentación, lo que la convierte en una elección excelente para pizzas, panes y productos de panadería que requieren largos tiempos de levado. Elaborada exclusivamente a partir de trigo ('Solo dal grano'), presenta las características propias de una harina fina tipo '00', ideal para obtener masas elásticas, bien estructuradas y de excelente resultado final. Disponible en formato de 5 kg, pensado tanto para uso profesional como para los más apasionados de la panadería y la pizza artesanal en casa.

Eigenschappen

La farina dei professionisti / Professionals' Flour
Per lunga lievitazione / Long fermentation baking
Solo dal grano / From wheat only

Details

Herkomst: Italia (Il mulino di Napoli)
Formaat: 5 kg / 11 Lb

Ingrediënten

Farina di grano tenero tipo '00' (harina de trigo tierno tipo '00')

Veelgestelde vragen

¿Para qué tipo de elaboraciones es adecuada la harina Caputo Saccorosso?

La harina Caputo Saccorosso está especialmente diseñada para masas de larga fermentación, siendo ideal para pizza napolitana, panes artesanales, focaccia y otros productos de panadería que requieren tiempos de levado prolongados.

¿Qué significa que sea una harina tipo '00'?

El tipo '00' indica que es una harina de trigo muy finamente molida, con bajo contenido en salvado y germen. Esto le otorga una textura muy suave y una gran capacidad de absorción de agua, perfecta para masas elásticas y bien desarrolladas.

¿Contiene algún aditivo o es solo harina de trigo?

Según la información visible en el envase, la harina Caputo Saccorosso está elaborada exclusivamente a partir de trigo ('Solo dal grano / From wheat only'), sin aditivos adicionales declarados en el frontal.

¿Es apta para personas con intolerancia al gluten?

No. Al tratarse de una harina de trigo tierno, contiene gluten de forma natural. No es apta para personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.

¿Cuánto dura la harina y cómo debe conservarse?

Las instrucciones detalladas de conservación no son visibles en la imagen disponible. Como norma general para harinas, se recomienda conservar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa, bien cerrado una vez abierto el saco.