Biologische boekweit El Granero 500 g

Trigo Sarraceno Bio El Granero 500 g

Descripción

El Trigo Sarraceno Bio de El Granero es un pseudocereal ecológico certificado (SOHISCERT), cultivado y presentado en grano. Se obtiene de agricultura sostenible, y no es una gramínea (no contiene gluten), aunque puede tener trazas por contaminación cruzada . Su sabor suave y textura tierna tras la cocción lo hacen ideal para ensaladas, sopas, guisos o como base de harinas sin gluten.

Beneficios 

• Proteínas completas (~13,25 g/100 g) con todos los aminoácidos esenciales, incluyendo lisina y metionina 
• Alto contenido de fibra (10 g/100 g), favoreciendo la digestión y saciedad.
• Bajo índice glucémico, ideal para regulación de azúcar en sangre 
• Fuente de minerales y vitaminas del grupo B, como magnesio, fósforo, hierro, zinc y selenio (aportación energética, ósea y antioxidante)
• Sin gluten y apto para celíacos (aunque puede haber trazas), además es apto para veganos y vegetarianos.

Ingredientes

• Trigo sarraceno*
  *Procedente de cultivo ecológico. Puede contener trazas de gluten, sésamo, soja y frutos secos .

Información nutricional (por 100 g)

Alérgenos

• Producto sin gluten de forma natural, pero puede contener trazas de gluten, así como de sésamo, soja y frutos secos .

Modo de uso

1. Lavar el grano bajo agua fría.
2. Cocer en proporción 1 parte de trigo sarraceno por 2 partes de agua, durante 15‑20 minutos hasta que el grano esté tierno 

• Úsalo en ensaladas templadas, sopas, guisos o para elaborar harina casera.

Conservación

Conservar a temperatura ambiente, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz 

Formato

Bolsa de 500 g de trigo sarraceno integral ecológico, grano entero

Advertencias

• No superar la dosis diaria recomendada (ver prescripciones de dietas).
• Aunque es naturalmente sin gluten, pueden existir trazas de gluten por contaminación 

Receta 

Ensalada tibia de trigo sarraceno con aguacate y garbanzos

Ingredientes (2–3 raciones):

• 150 g de trigo sarraceno (secado y cocido)
• 1 aguacate maduro
• 200 g de garbanzos cocidos
• 1 pimiento rojo
• Perejil o cilantro fresco picado
• Zumo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

1. Cocer el trigo sarraceno y reservar tibio.
2. Mezclar con garbanzos, pimiento y aguacate en dados.
3. Aliñar con limón, aceite, sal, pimienta y hierbas.
4. Servir templado o frío.